Dom-Tupperware

SAUCE SANS ŒUFS

Ingrédients de base

150 ml d’huile « neutre » (pas d’huile

d’olive) 

15 ml de moutarde

50 ml de lait concentre non sucré

Sel et poivre du moulin

Dans le TurboMax muni du fouet, disposez les ingrédients de base dans l’ordre. Fermez et fouettez jusqu’à ce

que la mayonnaise ait pris. Servez avec des crudités, du poisson, de la viande grillée…

Recettes

Sauce aux herbes

Dans le TuboMax muni des lames, mixez 1 petit oignon (coupé en

quartiers) et 1 mélange d’herbes aromatiques (persil, estragon,

coriandre). Otez les lames, remplacez-les par le fouet, ajoutez

les ingrédients de base, puis fouettez jusqu’à obtention d’une

sauce homogène.

Sauce Tartare

Dans le TuboMax muni des lames, mixez 1 petit oignon (coupé en

quartiers), 50 g de cornichons, 25 ml de câpres, 3 brins de persil

et 1 brin d’estragon. Otez les lames, remplacez-les par le fouet,

ajoutez les ingrédients de base, puis fouettez jusqu’à obtention

d’une sauce homogène.

Sauce Cocktail

Dans le TurboMax muni du fouet, versez 25 ml de ketchup,

quelques gouttes de sauce Worcestershire et de Tabasco ainsi

que les ingrédients de base, puis fouettez jusqu’à obtention d’une

sauce homogène.

Aïoli 

Dans le TuboMax muni des lames, mixez 3 gousses d’ail. Otez

les lames, remplacez-les par le fouet, ajoutez les ingrédients de

base, puis fouettez jusqu’à obtention d’une sauce homogène.

Sauce tomate à l’ail

Dans le TuboMax muni des lames, mixez 3 gousses d’ail. Otez

les lames, remplacez-les par le fouet, ajoutez les ingrédients de

base, ainsi que 10 ml de coulis de tomate, 1 dose de safran, 1

pincée de piment d’Espelette et fouettez, jusqu’à obtention d’une sauce homogène.