Dom-Tupperware

Chantilly salée

Chantilly salée

200 ml de crème liquide entière très froide

1 c. à c. d’aneth

A volonté : sel et poivre

Montez la crème en chantilly :

-          Versez la crème dans le Speedy Chef. Placez le bol et la crème au congélateur pendant 20 minutes. Battez ensuite la crème jusqu’à obtenir une chantilly bien ferme.

Ajoutez le sel, le poivre et l’aneth : donnez quelques tours de manivelle.

            Sur chaque cuillère, déposer un morceau de saumon fumé, un peu

            de chantilly salé avec la boule décor et décorer avec quelques œufs de lumps noirs.

            Dans des verrines, mettre une cuillère de guacamole, un peu de chantilly salé avec la

            boule décor et une crevette …

Chantilly au roquefort

150 ml de crème liquide entière très froide

60 g de roquefort émietté

15 ml de vinaigre

1 yaourt brassé

quelques gouttes de Tabasco

A volonté : sel et poivre

Montez la crème en chantilly.

Ajoutez-lui le roquefort émietté, le vinaigre, le yaourt, le Tabasco, le sel et le poivre : donnez quelques tours de manivelle.

A l’aide la boule décor, mettre un peu de chantilly sur une petite tranche de pain aux noix, sur du pain et une tranche de magret de canard séché, dans une feuille d’endive ou dans des verrines  …

Chantilly au foie gras

200 ml de crème liquide entière très froide

100 g de foie gras

20 ml de vin blanc moelleux

A volonté : sel et poivre

Montez la crème en chantilly.

Placez dans le pichet Micro Plus, le foie gras et le vin blanc, du sel et du poivre. Faire fondre aux micro-ondes 50 secondes à 700 W. Puis mélangez avec le fouet plat pour obtenir une texture homogène.

Ajouter cette préparation à la chantilly, délicatement en deux fois pour ne pas faire retomber la chantilly.

A l’aide la boule décor, mettre un peu de chantilly sur une petite tranche de pain avec de la confiture de figue, sur une tranche de pain d’épice ou dans des verrines.